[레드 와인 추천] 오늘은 한우 먹는 날! '네스폴리 푸르니에또'

푸르니에또

이번 라벨에는 어려운 글자가 좀 많네요. 

그래도 찬찬히 살펴보면 다 알아 볼 수 있을 정도에요.

"Poderi dal Nespoli 1929" 

이건 한번에 알아 차리셨죠? 

1929년도가 써 있는걸 보니, 와인너리 이름 또는 

브랜드일 확률 100% 

밑에는 Romaga 라고 써 있네요. 

기억하시죠? "g"는 소리 안나요.  

그럼 "로마나"? 로마인가?

"로마"하고 비슷한 걸 보니 지역명인 듯 해요. 

Sangiovese 산지오베제.

이건 한번 들어봤어요. 

이탈리아 레드와인의 대표적인 품종이에요. 

Superiore  슈페리오레? 뭔가 "슈퍼" 급인가봐요. 

Prugneto... 붉은색으로 써 있은걸 보면 

중요한 거 같은데.

품종인지 지역인지 모르겠어요. 

나머지는 숫자니까 쉽죠? 

알코올이 13.5%, 750 ml 용량. 

이제 어느 정도 이름은 알아보겠어요.

푸르니에또는

'에밀리아로마냐' 지역에서 왔어요.

정식명칭은 에밀리아-로마냐지만,
에밀리아 지역과 

로마냐 지역이 합쳐진 동네라 

로마냐 사람들은 "로마냐"라고 해요. 

이름도 알고 고향도 알았으니

이제 이 와인에 숨겨져있는 이야기 해드릴게요.

이 와인은  이 와인을 만든 NESPOLI 와이너리가 

큰 의미를 부여하는 와인이에요. 

"Prugneto"는 이탈리아어로 

"플럼(자두) 나무"를 의미해요. 

포도로 만든 와인에 왜 "플럼나무" 라는 

이름을 붙였을까요? 

Nespoli 라는 와이너리의 시초는 

원래 와이너리가 아니라 

로마냐 지역의 작은 레스토랑이었어요. 

이탈리아 사람들은 와인을

"술"로 생각하기 보다는 "음식"으로 여겨요.

언제나 음식과 와인은 함께하죠.

작은 레스토랑을 운영하던 'Mr. Ravioli'는

음식과 함께 서브할 와인을

동네 와이너리에

주문해서 만들기 시작했다고 해요.

Ravioli 의 아들들이 1940년대

본격적으로 와인을 만들기 시작했는데, 

여전히 포도밭은 없고 다른 와이너리에

주문을 해서 생산했대요.

그렇게 시작된 와인 비즈니스로 

드디어 1960년대  포도밭을 사게 되었는데, 

그게 포도밭이 아니라 자두 나무 밭이었다고 해요. 

Ravioli 가족들은 그 자두 나무 밭을 개간해서 

포도밭으로 일구었고 

자신들이 소유한 최초의 포도밭 이름을 "PRUGNETO"로 지었어요. 

Nespolis 와이너리는 

지금까지도,

 자신들의 최초의 포도밭이었던 

그 플럼나무 밭에서 생산되는 포도만 

사용해서 레드와인을 만들고

이름을 'Prugneto"지었어요.

(이런 와인을 "Single Vinyard" 와인이라고 해요.)

포도밭을 가지고 싶었던 그 간절함의 

"초심"을 잃지 않기위해서래요.

Nespoli 포도밭 수확모습

Nespoli가 처음 시작되던 때 3헥타르였던 포도밭이 

지금은 100 헥타르가 넘는다고 하네요. 

뭐든 끈질기게 하면 성공하는 것 같아요! 

로마냐는 토스카나와 같이 

레드와인을 만드는 데 "산지오베제"를 많이 사용해요.

"산지오베제"는 풍부한 과실향을 가진

화려한 품종으로 일컫어지는데,

카베르네 쇼비뇽 같은 품종에 비해 산미가 느껴져요.

그래서 한우와 같이 구운 고기에 곁들이면

정말 굿이에요!

한우는 외국 소고기보다 기름기가 많아서

산미가 있고 타닌도 어느 정도 느껴지는

와인이 더 잘 어울려요.

오늘은 온 가족이 둘러앉아 

'초심 와인' 푸르니에또와 한우파티 어떨까요?

푸르니에또 포도밭